STEP 1

Lavare bene le cozze ed eliminare il bisso.

STEP 2

Strofinarle con una paglietta di acciaio per eliminare varie impurità.

STEP 3

Prendere con una mano le cozze pulite e infilare la punta di un coltello nella fessura della cozze finché si apriranno i due gusci.

STEP 4

Staccare il guscio con il frutto.

STEP 5

Sistemarle in un piatto , guarnire con il provolone tagliato a ticchetti e il sedano.