STEP 1

Tagliare le zucchine a cubetti e cuocerle in padella con olio, aglio e un pizzico di sale per 8 minuti circa fino a quando risulteranno tenere.

STEP 2

Una volta pronte, frullarle con: uovo, parmigiano grattugiato, latte, sale e pepe.

STEP 3

Versare l’impasto nei pirottini (precedentemente unti con un filo d’olio) e cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti circa.

STEP 4

Nel frattempo rosolare lo speck in padella cuocendolo per qualche minuto con un filo d’olio.

STEP 5

A questo punto prendere l’ingrediente che renderà speciale i nostri tortini: Edelblu Classic Bergader, iconica referenza per gli amanti del blue cheese che porta con sé tutto il sapore dell’alta montagna e della tradizione casearia oltre alla qualità eccellente garantita da Bergader e dai suoi 121 anni di storia. Tagliarlo a cubetti.

STEP 6

In un pentolino scaldare la panna, poi aggiungere Edelblu Classic Bergader tagliato a cubetti e cuocere a fiamma bassa fino a quando si sarà sciolto.

STEP 7

Quando i tortini saranno pronti, sformarli e servirli con la cremina di formaggio e lo speck croccante. Et voilà, il nostro antipastino è pronto!