STEP 1

Taglia a cubetti le zucchine e falle saltare on padella con l’olio e la cipolla affettata finemente.

STEP 2

Continua la cottura fino a che risultino morbide ma non sfatte.

STEP 3

Lascia intiepidire e poi versale nel mixer con le foglie di basilico.

STEP 4

Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

STEP 5

Trasferiscilo in una bacinella con la farina e il sale.

STEP 6

Amalgama bene tutti gli ingredienti.

STEP 7

Metti l’impasto ottenuto in una sac a poche.

STEP 8

Porta a bollitura dell’acqua salata in una pentola.

STEP 9

Schiaccia e fai cadere direttamente poco impasto alla volta nell’acqua tagliandolo con un coltello o con delle forbici.

STEP 10

Quando salgono a galla lascia cuocere per un paio di minuti, scola e condisci a piacere.