Gnocchetti in crema di zucchine, basilico e fonduta di parmigiano!πππ
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Introduzione
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Ingredienti
Gnocchetti300Β g
Parmigiano70Β g
Bicchiero di latte di soia1Β
Maizena10Β g
Zucchine4Β
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare bene le zucchine, privarle delle estremitΓ e tagliarle a rondelle sottili, cuocere in padella con olio evo e sale, un spicchio di aglio (opzionale). Frullare metΓ delle zucchine con 1 cucchiaio di parmigiano e mettere da parte l'altra metΓ .
STEP 2
Versate il latte in un tegamino e scaldare fino a sfiorare il bollore, inserite parmigiano e maizena e girare con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
STEP 3
Cuocere in acqua bollente salata i gnocchetti, appena vengono a galla tuffarli nella crema di zucchine e mantecare con la crema di parmigiano, aggiungendo pepe macinato. Impiattate aggiungendo le rondelle di zucchine e altra fonduta.
Lo chef consiglia:
Potete aggiungere del profumato olio al basilico per cuocere le vostre zucchine per un sentore ancor piΓΉ aromatico!π
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi Γ¨ ciΓ² che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche piΓΉ densa di amore che esistaπ https://www.instagram.com/dianacor14/
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