Ricetta Mini pavlova di marina3

Mini pavlova

Mini pavlova

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Introduzione

piccoli nidi di meringa morbida con un ripieno di panna montata, mascarpone, cocco e frutta fresca! Crema  al mascarpone e cocco è una mia alternativa alla panna montata.

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Procedimento

STEP 1

In una ciotola, montare a neve ferma gli albumi. Prima di terminare, aggiungere gradualmente lo zucchero semolato in 3 momenti distinti continuando a sbattere per evitare che il composto si sgonfi. Quando gli albumi sono montati a neve, aggiungete lo zucchero in polvere. Cuocere per 1ora a 105º. Quando il tempo di cottura è terminato, apri lo sportello del forno e lascia che le meringhe perdano calore tenendole all’interno. Staccare dalla carta solo quando saranno fredde.

STEP 2

Mischiate con un mixer il mascarpone, cocco e lo zucchero a velo e la vanillina, dopodiché aggiungete la panna montata, piano piano. Con una sac à poche punta a stella riempite le mini meringhe.  Sopra decorate a piacimento con la frutta fresca.

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marina3
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Salve sono Marina! Ho due grandi passioni, l'amore per la cucina e viaggiare per il mondo! Sono la titolare dell'Osteria Candolesi, dove sono anche alla guida della cucina. Da tre anni su Facebook ho una mia pagina blog "Deliziosamente Cucinando"e un gruppo di cucina "Quelli che adorano cucinare"

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