STEP 1

Unire l'albume e l'uovo e mescolare

STEP 2

Aggiungere la farina, il lievito e lo yogurt greco.

STEP 3

Come ultimo passaggio unire il colorante alimentare rosso (la quantità dipende dall'intensità del colore che volete ottenere).

STEP 4

Dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo senza grumi.

STEP 5

Lasciar riposare il composto per 10 minuti.

STEP 6

Ungere una padella antiaderente con olio di cocco

STEP 7

Una volta che la padella sarà calda abbastanza aiutatevi con un mestolo o un cucchiaio e versate il composto a piccole quantità fino a quando non lo avrete terminato.

STEP 8

Girare i pancake solo quando sulla parte superiore si saranno formate le bollicine.

STEP 9

Guarnire e servire caldi (sono ottimi!).

STEP 10

Io ho unito yogurt greco e cocco rapè e l'ho spalmato sui pancake alternandoli fino a formare una torretta.

STEP 11

Ho guarnito con crema al cioccolato bianco, zuccherini a forma di cuore e granella di pistacchio salato.