STEP 1

Prepara una teglia per ciambella del diametro di 26 cm rivestita da pellicola da cucina

STEP 2

In planetaria monta insieme 500 gr di mascarpone, 250 gr di panna 100gr di zucchero a velo

STEP 3

Nel frattempo prepara una moka grande di caffè una volta pronto trasferiscilo in una ciotola a raffreddare

STEP 4

Riprendi la ciotola e posiziona uno alla volta i savoiardi imbevuti nel caffè fino a ricoprire interamente l'interno dello stampo

STEP 5

Versa la crema ottenuta fino a un centimetro sotto il bordo superiore della ciambella

STEP 6

Metti in frigo per 30minuti

STEP 7

Riprendi la teglia e cospargi la superficie con 100gr di cioccolato fondente

STEP 8

Copri con l'ultimo strato di savoiardi imbevuti nel caffe, metti in frigo per 5ore.

STEP 9

Sforma su un piatto da porta e spolvera con cacao amaro