Arancine di carnevale
Arancine di carnevale
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00300 g
Farina manitoba250 g
Zucchero60 g
Latte tiepido250 ml
Lievito di birra12 g
Burro60 g
Sale8 g
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero, aggiungere le farine setacciate e mescolare
STEP 2
Unire l'uovo, il burro morbido, il sale la scorza di 1 arancia e impastare fino a formare un panetto omogeneo ed elastico. Mettere in una ciotola coperta con pellicola è far lievitare fino al raddoppio.
STEP 3
Stendere la pasta in un rettangolo e cospargere la superficie con zucchero e buccia di arancia grattugiata avvolgere dal lato lungo come un rotolo e tagliare a fette spesse 1 cm.
STEP 4
Scaldare abbondante olio di semi in una padella alta e friggere poche girelle alla volta, rigirandole spesso. Scolare su carta assorbente e servire calde
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