STEP 1

Inserire nel robot tutti gli ingredienti per l'impasto lasciando per ultimi il sale e l'olio e lavorare per qualche minuto.

STEP 2

Formare una palla, trasferirla in un recipiente unto d'olio extravergine d'oliva.

STEP 3

Mettere a lievitare per 2 ore a 28°C coperto con pellicola per alimenti.

STEP 4

Trascorso il tempo di riposo rovesciare l'impasto sul piano di lavoro infarinato.

STEP 5

Con un ring di 20 cm. di diametro ricavare dei cerchi di impasto.

STEP 6

Farcirli con prosciutto e mozzarella.

STEP 7

Unire il pomodoro, l'origano ed un pizzico di sale.

STEP 8

Chiuderli a mezzaluna e adagiarli in una teglia rivestita di carta forno, poi pennellarli con un filo di olio extravergine d'oliva e salare leggermente in superficie.

STEP 9

Cuocere a 230°C in modalità ventilata per 8-10 minuti.

STEP 10

Servire subito.