STEP 1

In una ciotola capiente, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida (NON calda, tiepida) ed aggiungere anche lo zucchero

STEP 2

In un'altra ciotola, setacciare le due farine ed il sale

STEP 3

Man mano, nella ciotola con 'il liquido', aggiungere poca farina alla volta e mescolare con le mani

STEP 4

Quando avrete usato metà della farina, aggiungere un po' di olio a filo

STEP 5

Uniti tutti gli ingredienti, otterrete un bellissimo impasto. Fate una bella croce

STEP 6

Coprire con pellicola e coprire con uno strofinaccio, deve stare più al caldo possibile (mia nonna, come me, ci mette sopra anche il plaide)

STEP 7

Nel mentre che l'impasto lievita, prepariamo il condimento. In una ciotola uniamo la passata di pomodoro, la mozzarella a cubetti ed il prosciutto cotto a striscioline. Consiglio di regolarsi con la quantità della passata in base alla mozzarella, la mozzarella deve essere sporca di passata, non deve galleggiare nella passata!

STEP 8

Dopo 4h, il nostro impasto sarà lievitato

STEP 9

Formare le palline (in base alla grandezza da voi desiderata, con queste dosi io ne faccio 8 solitamente) , stendere e farcire

STEP 10

Chiudere il panzerotto e sigillare con la forchetta

STEP 11

Spennellare un po' di passata di pomodoro sui panzerotti

STEP 12

Cuociamo i panzerotti in forno preferibilmente ventilato preriscaldato a 230250 ° C per circa 12-15 minuti.

STEP 13

Saranno pronti quando la superficie inizierà a dorarsi e scurirsi un po.

STEP 14

Cuociamo i panzerotti in forno preferibilmente ventilato preriscaldato a 230250 ° C per circa 12-15 minuti.

STEP 15

Saranno pronti quando la superficie inizierà a dorarsi e scurirsi un po.

STEP 16

Cuociamo i panzerotti in forno preferibilmente ventilato preriscaldato a 230250 ° C per circa 12-15 minuti.

STEP 17

Saranno pronti quando la superficie inizierà a dorarsi e scurirsi un po.

STEP 18

E

STEP 19

Sfornare e mangiare!