STEP 1

Per prima cosa tritiamo finemente i taralli e raccogliamo tutto dentro una ciotola.

STEP 2

Versiamo il burro fuso e mescoliamo fino a ottenere un composto bricioloso.

STEP 3

Mettiamo su un piatto sei quadrati di carta forno e su ognuno poggiamo un coppa pasta, io ho usato stampini estraibili.

STEP 4

Versiamo dentro ogni coppa pasta un quarto del composto di taralli.

STEP 5

Pressiamo bene in modo da ottenere una base compatta.

STEP 6

Mescoliamo dentro una ciotola il formaggio spalmabile con l’aneto e un pizzico di sale, cerchiamo di ottenere un composto omogeneo.

STEP 7

Mettiamo il composto in un sac à poche e lo distribuiamo all'interno degli stampini.

STEP 8

Livelliamo accuratamente con un cucchiaio e lasciamo rassodare in frigorifero per almeno tre ore.

STEP 9

Trascorso il tempo di riposo, sformiamo delicatamente le mini cheesecake e le trasferiamo in un piatto da portata.

STEP 10

Concludiamo con zeste di limone, aneto e pepe rosa in grani.

STEP 11

Con queste mini cheesecake di sicuro farete un gran figurone.