Ricetta Fagottini di melanzane di lucianaincucina

Fagottini di melanzane

Immagine del contest Antispreco Challenge

Fagottini di melanzane

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Quando prepari una grigliata di verdure e ti avanzano delle melanzane subito pensi al modo per utilizzarle al meglio, allora apri il frigorifero e cerchi gli abbinamenti migliori. Trovi un bel pezzo di emmental, delle fette di speck, dei pomodori e per dare quel guizzo in più le olive nere tostate. Componi a strati ed a fine cottura del basico fresco.

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Procedimento

STEP 1

Stendere le fette di melanzane grigliate

STEP 2

Mettere su ogni fette i pomodorini schiacciati con le mani o in alternativa un cucchiaio di passata di pomodoro con un pizzico di sale ed origano essicato

STEP 3

Denocciolare le olive nere ed aggiungerle spezzettandole con le mani

STEP 4

Mezza fetta di speck.

STEP 5

Qualche foglia di basilico e mezza fetta di formaggio

STEP 6

Arrotolare le fette e adagiarle in una teglia da forno leggermente unta d'olio.

STEP 7

Passare in forno caldo e cuocere a 180°C per circa 10 minuti.

STEP 8

Ecco pronto un piatto sano e saporito.

Lo chef consiglia:
Utilizzo spesso le olive nere tostate, anche sulla pizza o per un sugo alla puttanesca, per quel sapore deciso che trasferiscono ai piatti
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