STEP 1

Tritare i tarallini o i crackers e amalgamare il burro fuso.

STEP 2

Disporre il composto di tarallini/crackers e burro alla base della teglia da cheesecake e riporre in frigo a riposare per almeno 1 ora.

STEP 3

Mescolare la ricotta e la philadelphia (o altro formaggio spalmabile).

STEP 4

Tagliuzzare a striscioline il salmone affumicato e aggiungerlo al composto di ricotta e philadelphia.

STEP 5

Versare sulla base di tarallini/crackers 3/4 della farcia di formaggio e salmone. Poi distribuirvi sopra il pesto ed infine aggiungere la restante farcia.

STEP 6

Far riposare la cheesecake in freezer per circa 3 ore o in frigorifero per 6 ore. Infine decorare a piacere con un po’ di pesto e del salmone affumicato.