STEP 1

Frullate finemente nel mixer i cracker, poi aggiungete il burro fuso e amalgamate bene con un cucchiaino.

STEP 2

Riempite dei pirottini di carta o degli stampini con un cucchiaio abbondante di composto e appiattite con un cucchiaino.

STEP 3

Mettete in frigo per almeno 30 min.

STEP 4

Preparate la crema: mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.

STEP 5

Intanto in una ciotola capiente unite il formaggio spalmabile e la ricotta e amalgamate bene.

STEP 6

Scaldate in un pentolino 20ml di panna liquida, strizzate la gelatina e aggiungetela alla panna. Aggiungete il composto tiepido di panna e gelatina ai formaggi e amalgamate bene.

STEP 7

Tritate il salmone con il coltello e incorporate nel composto di formaggio.

STEP 8

Montate la panna rimasta e incorporate delicatamente.

STEP 9

Distribuite il composto ottenuto sopra la base di biscotto e rimettete in frigo per almeno 2 ore coprendo con pellicola trasparente.

STEP 10

Quando saranno rassodate toglietele dal frigo e guranite con striscioline di salmone.