Ricetta Minestrone di Verdure di elvira.gengaro

Minestrone di Verdure

Minestrone di Verdure

Tempo totale
19 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
elvira.gengaro

Introduzione

Buon Lunedì,

Oggi 19 settembre già si sente un po’ di freschetto e tira vento.

Oggi ho fatto un minestrone ripieno ma meno ripieno per la dieta.

Buon Lunedì

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Ingredienti

  • Pasta40 g

  • carota, sedano, cipolla1

  • piselli1 cucchiaio

  • concentrato1 cucchiaio

  • sale1 pizzico

  • zucchine2

Procedimento

STEP 1

Tagliare le carote, il sedano e la cipolla. Fatelo rosolare ed aggiungere i piselli e le zucchine tagliate.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Minestrone di Verdure

STEP 2

Solo a questo punto aggiungete 250 ml di acqua che copre fondo della pentola. Fatte andare per 20 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Minestrone di Verdure

STEP 3

Aggiungete un cucchiaio di concentrato e un pizzico di sale. A questo punto buttata la pasta e quando è pronto impiatte e portate in tavola il minestrone di verdure aggiungendo un goccio di olio extravergine a crudo. Buon Appetito

Immagine del passaggio 3 della ricetta Minestrone di Verdure
Lo chef consiglia:
Potete mettere anche altre verdure(bieta, il cavolo, fagioli, ceci, spinaci, qualche foglia di verza oppure la zucca e i funghi champignon.
elvira.gengaro

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elvira.gengaro
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