STEP 1

a dove si incomincia? Ovvio dal pulire le verdure (01) e ancora pulire verdure (02) dopo di che poi vanno tutte sbollentate e lasciate raffreddare (03).

STEP 2

Ora preparo un battuto per il brodo con carota sedano e semi di finocchietto (04) che faccio rosolare lentamente in pochissimo olio. Poi e la volta della carne (05) che lascio insaporire e a questo punto non mi resta che aggiungere dell’acqua per fare cuocere la carne (06).

STEP 3

Quando la carne e bella cotta la prelevo e faccio ancora restringere, aggiungo le varie verdure (07). Aggiungo il guanciale e il lardo e i due tipi di formaggio (08). Cotte le verdure unisco la carne in modo che possa insaporirsi con le verdure, servo con una buona fetta di pane casereccio e il formaggio. (09).

STEP 4

Minestra maritata. Non solo a Natale. E un modo per dire che e cosi deliziosa che la mangerei tutti i giorni e non per forza bisogna aspettare il Natale. Buon Appetito e alla prossima ricetta.