Minestra di lenticchie con pancetta
Minestra di lenticchie con pancetta
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Ingredienti
lenticchie400 g
pancetta125 g
vino bianco1 bicchiere
carota1
dado di verdure½
olioq.b.
saleq.b.
acquaq.b.
Procedimento
STEP 1
Fate un trito di carote cipolle e sedano, e far soffriggere in pentola con un po’ d’olio.
STEP 2
Aggiungere il mezzo dado è far sciogliere, a questo punto aggiungiamo la pancetta e facciamo soffriggere qualche minuto
STEP 3
Mettiamo il bicchiere di vino e facciamo sfumare, a questo punto aggiungiamo le lenticchie. Vanno bene sia quelle in barattolo che quelle fresche, facciamo cuocere per dieci minuti a fiamma bassa
STEP 4
Aggiungiamo l’acqua fino a coprire le lenticchie, saliamo e facciamo cuocere per 20 minuti circa.
STEP 5
Pronta per essere mangiata. Buona appetito!
STEP 6
Se usate le lenticchie fresche, metterle a bagno 24 ore prima.
Lo chef consiglia:
In base alla quantità di acqua che avete messo potete decidere se aggiungere la pasta e fare così un piatto unico.
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Benvenuti nella mia pagina! Vivo all’estero e cerco di mantenere la tradizione della mia Nazione a tavola. Non sono una cuoca ma me la cavo 😉
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