Minestra ceci e cicoria
Minestra ceci e cicoria
Tempo totale 40 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
pasta150 g
ceci precotti300 g
cicoria pulita200 g
d’aglio1 spicchio
passata di pomodoro100 g
olioq.b.
saleq.b.
peperoncinoq.b.
brodo vegetaleq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e lessare la cicoria in acqua salata, scolate i ceci dalla loro acqua. In un tegame rosolare aglio e olio, mettere la cicoria e ripassarla pochi minuti, aggiungere i ceci, la passata di pomodoro ed un po’ di brodo e lacciare insaporire.
STEP 2
Appena bolle buttare giù la pasta, aggiustare di sale e lasciare cuocere fino alla cottura della pasta.
Lo chef consiglia:
Io ho usato le fettuccine perché scuociono prima ma potete usare qualsiasi formato di pasta a piacere
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