Minestra di ceci
Minestra di ceci
Introduzione
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Ingredienti
Cannolicchi piccoli350 g
Ceci oppure freschi2 barattoli
Acciuga sott'olio3 filetti
Aglio1 spicchio
Rosmarino fresco2 rametti
Passata pomodoroq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Prendiamo i barattoli di ceci e versiamo in un colino, e una volta scolati togliamo la pellicina.
STEP 2
Poi prendiamo una pentola versiamo 2 giri d'olio, le acciughe e l'aglio e fuoco moderato facciamo rosolare, poi aggiungiamo qualche cucchiaio di passata e i ceci, facciamo insaporire e aggiungiamo l'acqua tanta da poter cuocere la pasta.
STEP 3
In una garza mettiamo il rosmarino, chiudiamo come un sacchetto chiuso da un filo da cucina, versiamo il sacchetto nella minestra, così si eviterà che perda i suoi aghi.
STEP 4
Facciamo bollire x 30 minuti, tiriamo fuori metà dei ceci li frulliamo e poi versiamo il passato nella minestra.
STEP 5
Facciamo riprendere il bollore e caliamo la pasta, facciamo cuocere x il tempo descritto sulla confezione, girando ogni tanto la minestra.
STEP 6
Una volta cotta impiattiamo.
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