Ricetta Minestra con broccoli siciliani e cipollotto di _paola_catalano

Minestra con broccoli siciliani e cipollotto

Minestra con broccoli siciliani e cipollotto

Tempo totale
42 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
_paola_catalano

Introduzione

Questa minestra è un ottimo primo piatto, con una verdura di stagione, il broccolo siciliano . Dopo aver leggermente soffritto il cipollotto in poco olio, ho aggiunto le cimette del broccolo e lasciato stufare qualche minuto, poi ho aggiunto la salsa di pomodoro e l' acqua a coprire. Ho cucinato per 30 minuti ho aggiunto sale , pepe e al bollore ho aggiunto la pasta mista ed ho cotto per circa 12 minuti. A fine cottura ho aggiunto del pecorino e l'ho servita fumante.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lavare il broccolo e tagliare le cimette.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Minestra con broccoli siciliani e cipollotto

STEP 2

Tagliare il cipollotto a rondelle.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Minestra con broccoli siciliani e cipollotto

STEP 3

Mettere a soffriggere il cipollotto con uno spicchio di aglio e olio. Lasciare appassire poi unire il broccolo. Cuocere per qualche minuto.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Minestra con broccoli siciliani e cipollotto

STEP 4

Aggiungere la passata e l'acqua.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Minestra con broccoli siciliani e cipollotto

STEP 5

Al bollore controllare la cottura poi aggiustare di sale, pepe e versare la pasta mista.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Minestra con broccoli siciliani e cipollotto

STEP 6

Calcolare 12 minuti di cottura.

STEP 7

Impiattare la minestra con un filo di olio a crudo e pecorino grattugiato.

Lo chef consiglia:
Consiglio di aggiungere dell'olio di peperoncino.
_paola_catalano

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_paola_catalano
495 ricette

Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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