Riso basmati con tacchino al latte di cocco
Riso basmati con tacchino al latte di cocco
Introduzione
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Ingredienti
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Tacchino350 g
Riso basmati1 bicchiere
Zenzero5 g
Latte cocco e riso200 ml
Curry1 cucchiaio
Paprika dolce1 cucchiaio
Pepeq.b.
Farina di cocco1 tazzina
Procedimento
STEP 1
Mettere in una padella tipo wok olio q.b. e riscaldare. Una volta caldo aggiungere la scorza di limone, lo zenzero grattugiato, paprika e curry e fare rosolare
STEP 2
Infarinare il tacchino nella farina di cocco e aggiungerlo nel wok
STEP 3
Quando il tacchino sarà ben rosolato aggiungere il latte di cocco e cuocere a fiamma bassa con il coperchio finché non sarà ben cotto e si sarà formata una cremina densa (se necessario aggiungere altro latte di cocco e altra farina per ottenere la giusta consistenza, vi consiglio di sciogliere bene la farina in una tazzina prima di aggiungerla al composto per evitare la formazione di grumi)
STEP 4
Cuocere il riso basmati seguendo le indicazioni riportate sulla confezione
STEP 5
Condire il riso con spezie e olio evo
STEP 6
Servire il tacchino ben caldo con accanto una manciata di riso basmati
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