STEP 1

Taglia le patate a fettine sottili (con la mandolina è perfetta!).

STEP 2

Condisci in una ciotola con olio, parmigiano, rosmarino tritato, pangrattato, sale e pepe.

STEP 3

Prepara la teglia con carta forno, un filo d’olio e, se vuoi, un po’ di pangrattato.

STEP 4

Fai 3 strati di patate, alternandoli con scamorza e prosciutto.

STEP 5

Completa con parmigiano, pangrattato e un giro d’olio.

STEP 6

Cuoci:

STEP 7

Forno ventilato a 200° per 40 min (coperta i primi 30 min, scoperta gli ultimi 10).

STEP 8

Friggitrice ad aria 180° per 20 min + 5 min a 200°.