STEP 1

Lavata le patate con tutta la buccia.

STEP 2

Falle bollire per circa 30/35m in base alla loro grandezza. Scolale e lasciale raffreddare, successivamente sbucciale e tagliale a fette, di circa 1cm o comunque non troppo spesse.

STEP 3

Disponile sul fondo di una pirofila, metti sale, Pangrattato e parmigiano.

STEP 4

A seguire il prosciutto e la mozzarella, salando anche quest'ultima.

STEP 5

Prosegui sino ad esaurimento degli ingredienti. In superficie però lascia lo strato mozzarella e parmigiano.

STEP 6

Inforna a 190gradi per 30m. Per una crosticina golosa, crocchetta solo in superficie per 5 minuti.