Parmigiana bianca di patate

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Sbucciare le patate e tagliarle a fette molto sottili con una mandolina, quindi unire l'olio, il sale e il pepe e mescolare.

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Ricoprire il fondo di una tortiera da 24 cm (unta con dell’olio) con parte della besciamella e disporre quindi 1/3 delle patate, coprire con altra besciamella, spolverizzare il parmigiano e disporvi sopra il prosciutto cotto e la provola.

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Procedere fino ad esaurire tutti gli ingredienti concludendo con uno strato di patate, besciamella e parmigiano. Infornare a 200°C per 1h circa.

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Far intiepidire, servire e gustare!