STEP 1

Mettete a bollire le patate in acqua e fate cuocere per 20 minuti.

STEP 2

Nel frattempo che le patate cuociono, mettete a cuocere anche i piselli in un padellino con pochissimo olio ed uno spicchio d'aglio.

STEP 3

Quando le patate saranno cotte, tagliatele a metà e passatele nello schiacciapatate con il taglio verso il basso. Cosi facendo evitate di sbucciarle e la buccia rimane nello schiaccapatate.

STEP 4

Unite alle patate uova, parmigiano, sale e piselli cotti.

STEP 5

Impastate bene.

STEP 6

Prelevate con un cucchiaio un un po' d'impasto, mettete al centro un bastoncino di scamorza chiudete la crocchetta e passatela nel pane grattuggiato.

STEP 7

Fate cosi con tutto l'impasto. A me ne sono venute 8 crocchette grandi.

STEP 8

In una padella antiaderente fate cuocere le crocchette da tutti i lati.

STEP 9

Serviteke calde!

STEP 10

Buon appetito! 😋