Ricetta MIGLIACCIO NAPOLETANO DOLCE DI CARNEVALE di kettycucinooggi

MIGLIACCIO NAPOLETANO DOLCE DI CARNEVALE

MIGLIACCIO NAPOLETANO DOLCE DI CARNEVALE

Tempo totale
1 ora e 20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Il migliaccio è una torta dalle origini contadine, preparato con ingredienti poveri come il semolino e la ricotta, e viene proposta a Napoli come dolce del martedì grasso.

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Ingredienti

12

Procedimento

STEP 1

Facciamo bollire il latte con entrambe le bucce di arancia e limone, i semini di vaniglia e il pizzico di sale.

STEP 2

Una volta portato a bollore togliamo le bucce e versiamo il semolino e con l’aiuto di una frusta lo mescoliamo .

STEP 3

Cuociamo per 4 minuti e lo lasciamo intiepidire, aggiungiamo il burro a pomata e mescoliamo bene il composto del Migliaccio.

STEP 4

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero aggiungiamo la ricotta e poco alla volta mettiamo il composto del Migliaccio aiutandoci sempre con una frusta elettrica, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea

STEP 5

Per ultimo aggiungiamo l’essenza del millefiori il cucchiaino di rum e le gocce di cioccolato mescolando ancora bene il tutto.

STEP 6

Trasferiamo il composto in uno stampo dal diametro 20 ricoperto da carta forno e inforniamo a 170° per 60 minuti, se la parte superiore doversi dorare troppo copriamo con foglio di carta stagnola e portiamo a cottura il Migliaccio

STEP 7

Una volta pronto lo lasciamo raffreddare su un piatto, infine spolverare con zucchero a velo.

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Domande e recensioni

kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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