Ricetta Ricciolina al gianduiotto di visciola.versilia

Ricciolina al gianduiotto

Ricciolina al gianduiotto

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media

Introduzione

Questo dolce ha la base di pasta frolla delicata e friabile, lavorata con amore e passata nello schiacciapatate per creare una texture unica e ricciolina. Ogni boccone è un’esplosione di sapori, grazie al cuore di gianduiotti che si sciolgono in bocca, regalando un’esperienza di puro piacere. Perfetta per ogni occasione, questa torta è un omaggio alla tradizione piemontese con un tocco di originalità che conquisterà tutti i palati.

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Ingredienti

6

Procedimento

STEP 1

Prendete due ciotole, in una unite farina, sale, lievito e vanillina mescolati e setacciati.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Ricciolina al gianduiotto

STEP 2

Nell altra montate l uovo con lo zucchero con fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Ricciolina al gianduiotto

STEP 3

Aggiungete il burro morbido e montate di nuovo sempre con le fruste elettriche.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Ricciolina al gianduiotto

STEP 4

Unite gradualmente gli ingredienti secchi con una spatola, si dovrà ottenere una pasta liscia e piuttosto morbida (più morbida di una comune frolla).

Immagine del passaggio 4 della ricetta Ricciolina al gianduiotto

STEP 5

Coprite la ciotola con la pellicola e fate riposare in congelatore per 10 minuti.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Ricciolina al gianduiotto

STEP 6

Mettetene una metà nello schiacciapatate e fate cadere i riccioli all’interno di una tortiera a cerniera del diametro di 16 cm precedentemente imburrata ed infarinata.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Ricciolina al gianduiotto

STEP 7

I gianduiotti distribuiteli sopra ai riccioli di pasta.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Ricciolina al gianduiotto

STEP 8

Infine schiacciate la seconda metà di impasto, lasciando cadere i riccioli sopra al ripieno di gianduiotti. Fate riposare altri 10 minuti in congelatore

Immagine del passaggio 8 della ricetta Ricciolina al gianduiotto

STEP 9

Cuocere la torta ai gianduiotti in forno ventilato preriscaldato a 170° per 30/35 minuti. Spolverate con poco zucchero a velo vanigliato

Immagine del passaggio 9 della ricetta Ricciolina al gianduiotto
Lo chef consiglia:
Potete decorare questa ricciolina con ciuffetti di chantilly e riccioli di cioccolato
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visciola.versilia
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