STEP 1

Mettere la pasta a bollire in abbondante acqua salata bollente

STEP 2

Versare il pesto in una scodella dove poi mantecherete la pasta ed aggiungere dell’acqua di cottura della pasta (una volta che avrà rilasciato un po’ di amido)

STEP 3

Nel frattempo, in una padella fare un soffritto con olio e aglio ed aggiungere i filetti di tonno. Sfumare con del vino bianco e allungare con un goccio d’acqua di cottura, far evaporare e mescolare in modo da creare un bel sughetto. Spegnere il fuoco

STEP 4

Quando la pasta sarà al dente, scolarla (tenendo dell’acqua di cottura) e mantecarla nella scodella con il pesto all genovese.

STEP 5

Versare il tutto in padella e mantecare la pasta al pesto con il tonno con un filo d’olio e pepe nero qb. Se la pasta risulta secca, aggiungere dell’altra acaua di cottura e continuare a mantecare. Impiattare calda 👌