STEP 1

Lavare il petto di pollo, eliminare gli ossicini presenti

STEP 2

Inserire all'interno di una pentola capiente il petto di pollo, aggiungere la cipolla, il sedano, il curry, la curcuma, le carote e il sale. Ricoprire tutto con dell'acqua fredda e cuocere a fuoco basso per almeno una mezz'ora.

STEP 3

Quando il pollo risulta ben morbido e cotto. Estrarre il pollo, adagiarlo su un tagliere e tagliuzzare in piccole parti.

STEP 4

Filtrare il brodo dalle verdure, se necessario aggiungere acqua fredda, aggiustare di sale e portare ad ebollizione. Versate il riso basmati e fare cuocere fino a cottura.

STEP 5

Intanto mettere il pollo all'Interno di una padella, unire la certosa Galbani, se necessario unire un po' di brodo. È pronto quando sarà tutto ben amalgamato, mettere una manciata di pepe, se desiderate un colore più giallo unire ancora curry e curcuma.

STEP 6

Impiantare su un piatto piano, mettendo il riso e pollo affiancati.