STEP 1

Mettere a bollire abbondante acqua per cuocere la pasta

STEP 2

Grattugiare insieme il pecorino fresco con il parmigiano

STEP 3

Quando l’acqua bolle, salare e buttare la pasta

STEP 4

In uno shaker mettere i due formaggi grattugiati, il latte e una mezza tazzina di acqua di cottura

STEP 5

Shakerare fino a far sciogliere i formaggi

STEP 6

In un saltapasta a fuoco spento ammettere il formaggio spalmabile e la cremina ottenuta

STEP 7

Scolare la pasta nel saltapasta e accendere il fornello e amalgamare velocemente il tutto

STEP 8

Spegnere il fornello, aggiungere la mozzarella e mescolare velocemente

STEP 9

Regolate di sale