Mezze penne alla norma rivisitata
Mezze penne alla norma rivisitata
Tempo totale 40 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Mezze penne250 g
Pomodori20
Basilicoq.b.
Olio d'olivaq.b.
Ricotta salataq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una padella fare rosolare lo spicchio d'aglio in camicia aggiungere i pomodorini, l'olio e 1 bicchiere d'acqua
STEP 2
Fare cuocere per circa 30 minuti a fiamma bassa
STEP 3
A cottura ultimata aggiungere il basilico
STEP 4
Friggere le melanzane preferibilmente di seta in abbondante olio di semi di girasole
STEP 5
Servire con una generosa grattugiata di ricotta salata
Lo chef consiglia:
Friggere le melanzane in abbondante olio fa sì che esse in cottura ne assorbono la metà ed automaticamente non vengono troppo unte.
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agata94
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Mi chiamo Agata, abito in Sicilia. Amo la mia famiglia adoro la cucina da quando ero una bambina, spero di tramandare la mia passione a mia figlia 😍
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