Mezze maniche con ricotta, parmigiano, pepe nero, noci & speck croccante
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Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Taglia lo speck a listarelle e cuocilo in padella senza aggiungere altri grassi finché sarà croccante.
STEP 2
In un mixer aggiungi la ricotta, il parmigiano, le noci, un giro d’olio, sale e pepe, acqua di cottura e frulla il tutto ottenendo una consistenza cremosa.
STEP 3
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, mantecala con la crema di ricotta e impiatta aggiungendo lo speck croccante e se vuoi anche qualche noce tritata grossolanamente.
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