Ricetta Pasta alla ricotta e guanciale di lia.e.chia

Pasta alla ricotta e guanciale

Pasta alla ricotta e guanciale

ricetta di

Introduzione

Un mix di ingredienti che uniti creano un'armonia di sapori

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Ingredienti

  • mezze maniche rigate500 g

  • parmigiano200 g

  • guanciale300 g

  • pepeq.b.

  • saleq.b.

  • ricotta di pecora400 g

Procedimento

STEP 1

Tagliare il guanciale a listarelle e metterlo in una padella senza grassi, farlo diventare croccante e mettere da parte.

STEP 2

In una terrina mettere la ricotta, il formaggio e il pepe e girare bene sino a creare una bella cremina. Aggiungere un po' di acqua di cottura per farla ammorbidire.

STEP 3

Scolare la pasta e versarla in padella, mantecare bene e aggiungere la cremina di ricotta. Mischiare bene il tutto aggiungendo poca acqua di cottura se necessita. IMPIATTATE!!

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lia.e.chia
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