STEP 1

Tagliare il guanciale a listarelle e metterlo in una padella senza grassi, farlo diventare croccante e mettere da parte.

STEP 2

In una terrina mettere la ricotta, il formaggio e il pepe e girare bene sino a creare una bella cremina. Aggiungere un po' di acqua di cottura per farla ammorbidire.

STEP 3

Scolare la pasta e versarla in padella, mantecare bene e aggiungere la cremina di ricotta. Mischiare bene il tutto aggiungendo poca acqua di cottura se necessita. IMPIATTATE!!