MEZZE MANICHE PANNA E SALSICCIA

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Mettere l'acqua a bollire

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Nel frattempo in una padella larga fare un soffritto con olio e scalogno. Sbriciolare la salsiccia, unirla al soffritto e poi sfumare con vino bianco. Unire la panna, prezzemolo tritato e portare a cottura la salsiccia

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Quando l'acqua bolle calare la pasta e lasciar cuocere tenendola un po' al dente. Scolarla, passarla nella padella con il sugo aggiungendo mezza tazzina di acqua di cottura e far mantecare bene. Servire in tavola