STEP 1

Per preparare la salsa di peperone occorre seguire alcuni semplici passaggi.

STEP 2

Lavare i due peperoni, predisporli distanziati in una teglia rivestita di carta forno far cuocere in forno per 45/50 minuti alla temperatura di 190 gradi.

STEP 3

Una volta cotti chiuderli in una busta di plastica sino a completo raffreddamento per permettere una completa spellatura.

STEP 4

Aprire la busta e spellare i peperoni e togliere i semi interni, tagliarli a fettine. Tagliare la cipolla.

STEP 5

In una padella versare l’olio, la cipolla, il mais, il sale e i peperoni far appassire dall’acqua residua e farli arrostire per una durata massima di 10 minuti.

STEP 6

In un mixer versare tutto il composto e mixare fino ad ottenere una salsa densa e corposa.

STEP 7

Far cuocere la pasta per il tempo indicato e poi far saltare qualche minuto con la salsa.