Carbonara Spaziale
Carbonara Spaziale
Introduzione
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Ingredienti
Pasta500Β g
Guanciale300Β g
Tuorli6Β
Pecorino romano180Β g
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliamo il guanciale grossolanamente e lo facciamo rosolare in padella
STEP 2
Sbattiamo i tuorli con il pecorino e il pepe. Aggiungiamo poi il grasso del guanciale cotto.
STEP 3
Quando mancano 5 minuti di cottura della pasta, la iniziamo a tirare in padella (dove abbiamo cotto il guanciale) con acqua di cottura
STEP 4
Dopo 1 minuto aggiungiamo il guanciale. Aggiungiamo poco alla volta acqua di cottura della pasta.
STEP 5
Dopo 2 minuti, spegniamo il fuoco e aggiungiamo la nostra crema di tuorli e pecorino.
STEP 6
Mescoliamo bene e serviamo subito con una spolverata di pepe e pecorino!
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Francesca Ferri | Freeats Blogger Traditional - Bologna π Healthy π± Bioπ Gluten freeπ» Veganπ₯
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