Calamarata con pesto fiori di zucca, pomodorini e gamberi

Name: Calamarata con pesto fiori di zucca, pomodorini e gamberi
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300.00 g calamarata; 200.00 g gamberi; 200.00 g pomodorini; 100.00 g fiori di zucca; 40.00 ml olio EVO; 40.00 g parmigiano; 30.00 g pinoli; basilico; 1.00 spicchio Aglio; sale; pepe

ricetta di

pastagarofalo

Introduzione

Un primo piatto facile, ricco e pieno di sapore! Perfetto per regalarsi un pasto speciale senza troppe complicazioni :)

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Ingredienti

calamarata300 g
gamberi200 g
pomodorini200 g
fiori di zucca100 g
olio EVO40 ml
parmigiano40 g
pinoli30 g
basilicoq.b.
Aglio1 spicchio
saleq.b.
pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Accendere il forno a 170 gradi. Tagliare i pomodorini a metà, disporli su una teglia coperta con carta forno e condirli con olio, sale e zucchero e infornare per 30 minuti.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Calamarata con pesto fiori di zucca, pomodorini e gamberi

STEP 2

Frullare fiori di zucca, basilico, olio, pinoli, parmigiano per creare un pesto e tenerlo da parte.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Calamarata con pesto fiori di zucca, pomodorini e gamberi

STEP 3

Fare un soffritto con olio, aglio, gambi del basilico e scottare le code dei gamberi. Eliminare aglio, gambi, gamberi e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.