STEP 1

1- preparate la salsa di pomodoro, mettere a soffriggere olio e cipolla, aggiungete la salsa ed un po’ di basilico, sale e pepe. Fate cucinare per 15 minuti circa, deve diventare densa ma non troppo ristretta.

STEP 2

2- affettate la melanzana a fette di 1 cm circa, e le disponete nell’ airfryer , a 180g per 20/25 minuti ( controllare a metà cottura e girare) se non sembrano ancora pronte prolungate la cottura.

STEP 3

Quando le fette di melanzane saranno cotte, prepariamo le monoporzioni di parmigiana. prendete una teglia che entri nel cassetto della vostra friggitrice e disponete la prima fetta di melanzana, poi la salsa, il parmigiano, la fetta di scamorza e a seguire, fino a creare una torretta di massimo 4 fette.

STEP 4

Infornate ancora nella airfryer per 8 min a 175 g, togliete quando vedrete il formaggio fuso.

STEP 5

Per la decorazione con il basilico potete metterlo fresco o cristallizzato . Per cristallizzare, prendete le foglie ungetele per bene, disponetele sul piatto del microonde, coprite con della pellicola e fate dei piccoli buchi, mettete alla massima potenza fino a quando non saranno croccanti al tatto