STEP 1

Come sempre, mettiamo sul fuoco una pentola con acqua, portiamo ad ebollizione, saliamo e versiamo la pasta che dovrà cuocere circa 12 minuti.

STEP 2

Intanto tagliamo a fettine sottili una zucchina (aiutandoci magari con una mandolina), versiamole in una padella con olio di semi già a temperatura, friggiamo un paio di minuti e mettiamole da parte.

STEP 3

In un'altra padella versiamo il burro, l'olio e l'aglio lasciando soffriggere alcuni minuti e poi versiamo le altre zucchine tagliate a dadini e i gamberetti continuando la cottura per 10 minuti a fuoco moderato e con il coperchio.

STEP 4

Aggiustiamo di sale e pepe, versiamo dentro anche il prezzemolo tritato e le foglie di salvia aggiungendo acqua di cottura se occorre e cuociamo ancora 5 minuti a fuoco basso.

STEP 5

Scoliamo la pasta e versiamola nella padella col sugo, aggiungiamo la panna e le zucchine fritte (lasciandone alcune per guarnire il piatto) e mescoliamo bene a fuoco spento facendo amalgamare bene il tutto e quindi impiattiamo.