Mezze maniche con ciliegino, pesce spada e melanzane
Mezze maniche con ciliegino, pesce spada e melanzane
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Ingredienti
Mezzemaniche160ย g
Pesce spada200ย g
Melanzane surgelate200ย g
Olioq.b.
Scalognoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho iniziato versando le melanzane pre-fritte surgelate in una padella antiaderente e lasciate a fuoco medio per circa 10 minuti. Contemporaneamente ho messo su lโacqua per la pasta.
STEP 2
Ho tagliato a tocchetti piccoli il pesce spada e lโho cotto in una padella con olio e scalogno tritato. Contemporaneamente ho iniziato anche la cottura della pasta.
STEP 3
Ho tagliato a metร i pomodorini e li ho aggiunti al pesce spada e portato a termine la cottura.
STEP 4
Infine ho aggiunto la melanzana e anche la pasta scolata al dente
STEP 5
Ho amalgamato bene il tutto con un cucchiaio di acqua di cottura e infine impiattato.
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