Mezze maniche con ciliegino, melanzane fritte e prosciutto cotto
Mezze maniche con ciliegino, melanzane fritte e prosciutto cotto
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Ho messo a bollire l’acqua per la pasta e in una padella ho scaldato le melanzane surgelate prefritte per una decina di minuti con un filo di olio
STEP 2
In un’altra padella ho messo a cuocere, con mezzo bicchiere d’acqua, olio e sale, i pomodorini (già lavati precedentemente) tagliati in 4 per circa 10 minuti
STEP 3
Ho unito le melanzane ai pomodorini e aggiunto il prosciutto tagliato a striscioline
STEP 4
Cotta la pasta, l’ho aggiunta al condimento e amalgamato il tutto con mezzo bicchiere di acqua di cottura
Lo chef consiglia:
Per una cremosità maggiore si possono frullare la metà dei pomodorini e delle melanzane
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