Mezze maniche al ragù al forno

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Prepariamo il ragù iniziando da un soffritto di sedano, carote e cipolla. Aggiungiamo poi la carne macinata e cuociamo per qualche minuto. Versiamo poi la passata di pomodoro e a fiamma bassa, lasciamo andare per un’oretta.

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Intanto mettiamo a bollire l’acqua e cuociamo la pasta al dente.

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Tagliamo la mozzarella a cubetti e grattugiamo il parmigiano.

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Prepariamo una teglia dove mettiamo qualche noce di burro. Scoliamo la pasta e condiamo con un po’ di mozzarella e ragù.

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Iniziamo: mettiamo un po’ di pasta condita sulla teglia, aggiungiamo i cubetti di mozzarella e spolveriamo col parmigiano. Procediamo con un altro “strato” e così via, fin quando non termina la pasta.

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Cuociamo in forno a 180’ per circa 20 minuti. Giusto il tempo di una bella crosticina! Buon appetito!