STEP 1

Per preparare le pesche sciroppate, inizia versando in una pentola capiente l'acqua.

STEP 2

Aggiungi lo zucchero semolato e porta sul fuoco.

STEP 3

Mescola in continuazione, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, poi allontana dai fornelli e lascia raffreddare completamente.

STEP 4

Nel frattempo, sbuccia le pesche, dividile a metà ed elimina il nocciolo interno.

STEP 5

Sistemale in un vasetto nuovo o precedentemente sterilizzato, fino a riempirlo.

STEP 6

Ricopri le pesche con abbondante sciroppo, arrivando a meno di 1 cm dal bordo.

STEP 7

Una volta riempito, chiudi per bene il vasetto stringendo il tappo apposito.

STEP 8

Procedi allo stesso modo anche con il secondo vasetto.

STEP 9

Una volta chiusi i vasetti, posizionali in una pentola capiente, al di sopra di un canovaccio, e coprili completamente di acqua, che dovrà arrivare a sfiorare i tappi.

STEP 10

Procedi con la pastorizzazione: fai arrivare l'acqua al bollore, poi lascia i vasetti in ammollo nell'acqua bollente per 3 minuti.

STEP 11

Estraili con delicatezza e capovolgili sul tavolo, poi lasciali raffreddare completamente.

STEP 12

Le tue pesche sciroppate sono pronte: puoi consumarle o gustarle in tutta la loro dolcezza.