STEP 1

Mettere sul fuoco una piastra e fare scaldare per bene

STEP 2

Lavare le melanzane e con una forchetta bucherellatela in più punti appogatele sulla piastra ben calda

STEP 3

Fate cuocere rigirandole su tutti i lati per 15/20 minuti in modo che buccia risulti bruciacchiata e la polpa all'interno risultati morbida

STEP 4

Togliere le melanzane dal fuoco lasciare raffreddare per qualche minuto. Togliere la pelle e con l'aiuto di un coltello tagliare a strisce la polpa, potete anche usare le mani per sfilacciate la polpa

STEP 5

Mettere la polpa a striscioline in un contenitore e aggiungere i pomodorini secchi tagliati a filetti lo spicchio d'aglio salate pepate e condire con olio evo infine aggiungere le foglioline di menta fresca. Buon Appetito!!!😋😋