STEP 1

Spuntare la melanzana eliminando il picciolo, lavarla bene sotto acqua corrente poi affettarla a fette di circa 1 cm di spessore.

STEP 2

Grigliare le fette di melanzane in una bistecchiera ben calda e senza aggiungere olio. Mano a mano che saranno pronte appoggiarle su un piatto.

STEP 3

Prepariamo il condimento. Lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti, trasferirli in una ciotola, aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo lavato e tritato, i capperi sciacquati, strizzati e tritati, una spolverata di origano, sale e un po’ di olio a vostro gusto. Mescolare bene.

STEP 4

Disporre le fette di melanzane sul piatto da portata e spennellarle con un pochino di olio. Distribuire sopra il condimento di pomodorini preparato.

STEP 5

Le Melanzane grigliate con pomodorini e capperi sono pronte per essere gustate, buon appetito!