STEP 1

Pulisci, lava e taglia i cavolfiori a cimette.

STEP 2

In padella scalda un filo d’olio con aglio, alici, olive nere e peperoncino.

STEP 3

Aggiungi il cavolfiore e lascialo insaporire per circa 10 minuti.

STEP 4

Sfuma con il vino bianco, aggiusta di sale e cuoci a fiamma media per circa 1 ora, finché acqua e vino saranno ben assorbiti.

STEP 5

Al termine alza la fiamma per pochi minuti, così da ottenere quella doratura irresistibile.

STEP 6

Servi freddo come contorno… o caldo, come piatto unico senza sensi di colpa.