Melanzane alla liparota
Melanzane alla liparota
Introduzione
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Ingredienti
gtonnarelli500
melanzana tagliata a lunghr1 fetta
pomodori pachinoq.b.
basilicoq.b.
parmiggianoq.b.
mozzarellaq.b.
olio e saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa fare un sughetto leggero con i pachino olio e basilico, nel frattempo grigliare le melanzane, una volta fatto questi 2 passaggi mettere a bollire l acqua e cuocere al dente i tonnarelli , una volta pronti condirli nel sugo lasciando da parte un po' di salsa .
STEP 2
Prendere 1/2 fettine di melanzane a seconda della grandezza e metterci un po' di tonnarelli (già conditi ) e fare una sorta di involtino , una volta fatto inserirli in un teglia .
STEP 3
Condire gli involtini con il sugo messo da parte , metterci sopra parmigiano, mozzarella e un filo d'olio, infornare a 170 gradi per 25 minuti , et voilà le melanzane alla liparota pronte per essere mangiate
Lo chef consiglia:
Le melanzane si possono fare anche fritte . E si può utilizzare anche una linguina l importante che sia pasta all uovo lunga.
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