STEP 1

Mettere in un mixer i ceci ben sgocciolati e tutti gli ingredienti, tranne la farina e il provolone e frullare.

STEP 2

Versare il composto in una boule e aggiungere la farina ed amalgamare bene il tutto.

STEP 3

Con le mani unte di olio, formate delle palline, schiacciatele al centro e mettere il provolone a cubetti e dare la forma dei medaglioni.

STEP 4

Quando saranno tutti pronti date un giro d’olio in una padella e cuocere rigirandoli più volte, fino a doratura.

STEP 5

Servite i vostri medaglioni di ceci accompagnandoli con una deliziosa marmellata di frutti di bosco.