STEP 1

Lavare, pulire eliminando i semi e le parti bianche dei peperoncini e dei peperoni e metterli in una casseruola capiente

STEP 2

Aggiungere lo zucchero

STEP 3

Portare a cottura su fuoco medio dolce fino a far sciogliere lo zucchero e aggiungere il vino e l’acqua dove sono stati lasciati a macerare per 10 minuti prima della cottura i peperoncini

STEP 4

Cuocere fino a far evaporare l’alcool del vino e portare a riduzione la parte liquida

STEP 5

Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di mezzo limone, il miele e frullare con un minipimer

STEP 6

Riportare sul fuoco per altri 10 minuti

STEP 7

Mettere la marmellata ancora calda in barattoli sterilizzati , posti in una pentola capovolti e far cuocere per 20 minuti in acqua bollente

STEP 8

Passati i 20 minuti lasciarli raffreddare ( così si creerà il sottovuoto per conservarli a lungo)