STEP 1

Mettere la farina nell'impastatrice, il lievito sbriciolato, il miele, il latte tiepido, le uova, la buccia di arancia o limone grattugiata, l'aroma di vaniglia, iniziare ad impastare.

STEP 2

Aggiungere l'olio a filo e il sale.

STEP 3

Lavorare l'impasto fino ad incordatura, Formare una palla, trasferirla in una ciotola unta di olio, coperta con pellicola, lasciarla tutta la notte nel frigorifero.

STEP 4

Trascorso il tempo di riposo in frigo, prendere l'impasto e lascarlo 1-2 ore a temperatura ambiente.

STEP 5

Sgonfiare l'impasto e ricavare dei panini di forma allungata di 50 g circa, disponendoli in una teglia foderata con carta forno e bene distanziati tra loro.

STEP 6

Far lievitare coperti con un canovaccio, 1-2 ore, finchè saranno raddoppiati di volume.A questo punto, spennellare con la miscela di uovo e panna.

STEP 7

Cuocere in forno preriscaldato a 180°-190°C per 15-20 minuti circa, saranno ben gonfi e dorati.

STEP 8

Preparare lo sciroppo mettendo in un pentolino lo zucchero a sciogliere nell'acqua.

STEP 9

Spennellare i panini ancora caldi, far raffreddare su una gratella.

STEP 10

Montare la panna mescolata allo zucchero con sbattitore elettrico, tagliare a metà o trasversalmente i maritozzi (lasciandoli uniti su un lato tipo "conchiglia aperta") e, con una sacca da pasticcere farcirli con la panna montata.

STEP 11

Spolverizzare di zucchero a velo.